Aqui duas receitas para complementar o post anterior.
O molho tarê é da culinária japonesa, mas vai muito bem com qualquer tipo de petisco!

Bolinho de Peixe:

- 400 gr de peixe ja cozido pode ser usado todo tipo de peixe. Exemplo aquela sobrinha do almoço.

- 150gr de pão

-150ml de leite frio

-1 colher sopa de cebolinha bem picadinha

-1 dente de alho bem picado

-1 ovo

-Sal e Pimenta

-Farinha para polvilhar

Modo de Preparo

- Amoleça o pão no leite

- Junte todos o ingredientes e amasse bem até ficar bem misturado

- Faça bolinhas do tamanho de um bombom sonho-de-valsa

-Polvilhe um pouco de farinha por cima e leve a geladeira para ficarem firmes

-Coloque óleo em uma frigideira e frite até que fiquem dourados

 

Dica do Chef:

Se quiser deixar nosso bolinho de peixe com gosto mais brasileiro, substitua a cebolinha pelo coentro e de uma leve fritada no alho até dourar antes de levar ele à receita.

Molho Tarê:

Ingredientes:

• 3/4 xícara de sake
• 1 1/3 xícara de sake Mirin
• 3 colheres de sopa de açucar granulado
• 1 1/3 xícaras de shoyu

Modo de preparo:

1. Em uma panela, com o fogão em temperatura média, coloque o sake e o sake mirin para ferver.
2. Adicione o açucar e misture até dissolver.
3. Agora adicione o shoyu até que levante fervura.
4. Neste momento, diminua a temperatura do fogão.
5. Deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos.
6. O molho deve ficar grosso e brilhante.
7. Coe o molho em um coador de pano (ou pano fino) e deixe esfriar.
8. Sirva-o morno / quente